Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2025. Булочки дрожжевые с маслом

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    (сливочное масло кладется при формовке в готовое тесто) Любое дрожжевое тесто, можно покупное. Пекутся в формочках.

  На каждую булочку надо около 45 г теста и 10 г сливочного масла.
  Дрожжевое тесто рвем на комочки примерно по 15 г. Сливочное масло нарезаем кусочками по 1-2 г. Каждый комочек теста раскатываем, кладем по 3 кусочка сливочного масла, скручиваем рулетиком, складываем его пополам, после чего немного скручиваем спиралью. Таким образом масло запечатано в камеры из теста. В каждую формочку укладываем по 3 "спиральки" сгибами вверх и оставляем для расстойки. Когда заготовки увеличатся в объеме и поверхность каждой трети станет гладкой, булочки смазываем желтком, посыпаем сахарным песком и выпекаем минут 35 при температуре 200 градусов.
  
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"