Тесто раскатываем тонко, на середину выкладываем полосой начинку, широкие края слева и справа нарезаем полосками шириной в палец. Начинку сверху накрываем тестом, на него и начинку нахлестываем крест-накрест полоски теста поочередно слева и справа, и снизу накрываем тестом, подворачиваем кончики под пирог, смазываем сверху разболтанным яйцом и выпекаем до румяности.