Кефир (около 150 г) посолим, всыплем 5 г разрыхлителя, вобьем два сырых яйца, подмешиваем полтора стакана муки и яичный салат с зеленью, выкладываем столовой ложкой в кипящее растительное масло, жарим под крышкой, "подросшие" оладьи после зарумянивания низа переворачивания дожариваем без крышки. Подаем с подсоленной сметаной, можно в нее добавить измельченный чеснок.