Аннотация: Черноплодная рябина хороша тем, что она не кислая и не сочная, поэтому в сырниках приятна на зуб и не лопается - не дает лишней влаги и не окрашивает творог
Смешать творог с сахаром по вкусу, ложечкой ванильного сахара, щепоткой соли, мукой (около 20% объема) и яйцом; только после вымешивания, чтоб творог равномерно размялся, добавить пару горстей ягод черноплодной рябины, освобожденных от плодоножек, и оставить тесто набухать. Через полчаса мокрыми руками слепить сырники, стараясь ягоды затолкать вовнутрь, обмакивать их с двух сторон в пиалку с мукой и жарить в кипящем растительном масле до румяности с двух сторон.
На тарелке их еще горячими можно присыпать сахарной пудрой или сахаром-песком.