Как известно, в Новосибирске на ближайшее время запланирована профилактика ящура - болезни крупного рогатого скота. В связи с тем, что вопрос о качестве мяса, которое мы покупаем, остается актуальным всегда и проблемы качества мяса интересуют большинство покупателей, мы решили встретиться с главным госветинспектором Советского района Евгением Киселевым и задать ему несколько вопросов.
- Скажите, Евгений Александрович, как широко "поле" вашей деятельности, какие предприятия находятся под контролем госветинспекции Советского района?
- Под нашим контролем находятся 4 мясо - и 3 рыбоперерабатывающих предприятия, 2 предприятия по производству кормов, 1 предприятие по переработке шерсти. Кроме того, мы контролируем 14 оптовых предприятий, 156 торговых объектов, расположенных на рынках, и 174 предприятия розничной торговли, занимающихся сбытом мясной, рыбной и молочной продукции, 79 предприятий общественного питания. В районе имеются 3 продовольственных рынка, оборудованные собственными лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы. Что касается летнего периода, то в это время мы контролируем 23 предприятия летней торговли: летние кафе, площадки, шашлычные и т.д.
- Вы упомянули рынки. Перечислите их, пожалуйста.
- Это рынки Даль-Сиб (Шлюз), ЗАО рынок НЗА и филиал Ленинского рынка на ул. Терешковой. Как я уже сказал, эти рынки имеют лаборатории, на которых каждая поступившая туша проходит обязательную экспертизу, и только после этого мясо поступает в торговлю. За 7 месяцев лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы рынков проведено 2560 экспертиз мясных туш. При этом выявлено и не допущено к реализации мяса, зараженного финнозом - 4 случая, цистицеркозом - 26 случаев, эхинококкозом - 3 случая.
- Если коснуться статистики, то какое количество мяса, не соответствующего нормам, было выявлено за последние два месяца?
- За июнь-июль в результате совместных рейдов госветинспекторами было изъято 46 кг мяса, 36 кг субпродуктов и 24 кг полуфабрикатов. Все они были направлены на утилизацию.
- Скажите, по каким параметрам данная продукция может не соответствовать нормам?
- Во-первых, по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и указывающих на ее происхождение. Во-вторых, продукция может быть признана недоброкачественной по показателям свежести и по соответствию нормам упаковки.
- Как часто проводятся рейды?
- В летний период рейды мы проводим еженедельно. И в них принимают участие не только наши испекторы, но и работники милиции, санитарной службы, отдела торговли, а также представители отдела по защите прав потребителей. Когда мы выносим какое-либо решение, оно должно быть квалифицированным. Всего за два месяца было проведено 387 ветеринарно-санитарных мероприятий.
- Как избежать покупки некачественных мясных, рыбных и молочных продуктов?
- Во-первых, не следует покупать подобную продукцию с рук. Если же что-либо в мясе, рыбе, масле и т.д. кажется подозрительным (цвет, запах, упаковка), следует позвонить нам по тел. 32-41-90, и мы оперативно проведем проверку.
- Евгений Александрович, в последнее время активно обсуждается тема заболеваемости ящуром. Скажите, с чем это связано?
- Дело в том, что данное заболевание свойственно крупному рогатому скоту, овцам, свиньям, а также другим домашним и диким парнокопытным животным. По официальным данным Международного эпизоотического бюро за 2001-2003 г.г. ящур зарегистрирован в 70 странах мира. Это страны Азии, Африки, Южной Америки и Европы. Из соседних государств ящур регистрировался в Казахстане, Киргизии, Грузии, Азербайджане, Армении, Монголии, Китае и Вьетнаме. Ящур носит характер панзоотии, легко распространяется и может в короткое время захватить большие территории. Ящур ведет к большим экономическим потерям, связанным с проведением специальных ветеринарно-карантинных мер, запретом и ограничениями международной торговли животными, продуктами и сырьем животного происхождения, убоем и уничтожением больных животных. Тема профилактики ящура актуальна в связи с возникновением очага этой эпизоотии в Амурской области, которая была зарегистрирована в апреле этого года. Но это совсем не значит, что существует реальная угроза возникновения ящура у нас. Данные меры носят чисто профилактический и предупредительный характер.
Беседу вела Наталья Ергенс,
cлужба новостей Академгородка Academ.info