После утки с яблоками и наполеона? Это очень просто!
Только нужно знать в лицо наших врагов. Их всего два - жир и сахар. Без них тоже нельзя - наши мозги просто откажутся работать, если в организм перестанут поступать эти замечательные продукты, но на самом деле нам требуется совсем немного и того, и другого.
Итак, посмотрим, где же у нас содержатся жиры.
Во-первых, в мясе. Свининка, говядинка и курочка богаты жирами, именно теми, которые самые вредные, но все зависит от способа приготовления. Что вам мешает кусочек свинины запечь? С чесноком и травками, завернув в фольгу? Жарить на сковородке - это значит, к уже имеющимся в мясе жирам добавить еще и подсолнечное масло, а в духовке этого делать нет необходимости - и то, что содержится в свинине, вытопится и его можно слить в горячем виде. Что-то все равно останется, но вы же не будете есть весь кусок в один присест? Поделитесь с родственниками - они оценят вашу доброту.
Курицу перед готовкой нужно оголить - попросту, снять с нее кожу - ведь именно в ней находится основной процент жира. Я очень люблю вареную курицу, и в супе и просто так. Куриную грудку разобрать на кусочки, полить любым соусом - чесночным, чили, или грузинской аджикой и завернуть в лепешку. Типа лаваш, а вместе с ней можно завернуть тархун или кинзу, и кусочек сладкого перца. Да все, что хотите - помидору, соленый огурец, лист салата. Вот вам бутерброд на завтрак, в котором нет жира, нет сахара - а есть белки и свежая зелень. Нда, только после него надо зубы чистить - а то в общественном транспорте вокруг вас будет много свободного места. Тогда давайте так - это на ужин, а на завтрак - самое простое и совсем не калорийное - нарезанное кубиками яблоко с ложкой варенья и пару столовых ложек йогурта. Желательно, не жирного.
И никакого кофе с молоком! Вот это вредно! И не нужно! Лучше выпить просто черный и без сахара - полчашечки, чем помои, в которых молока больше, чем кофе. В молоке жира не меньше, чем в мясе, и поправляются от него только так, ведь он усваивается полностью. А обезжиренное молоко - та еще гадость. Поэтому я предпочитаю кофе с капелькой коньяка.
Правило такое - не жарить на сковородке! Суп - сливать первую воду, потом мясо мыть и опять на огонь - и когда закипит - снять ложкой весь жир с поверхности бульона.
С курицы снимать кожу - а потом - или варить, или кусочками запечь в духовке.
Говядину я чаще всего тушу, не обжаривая, с луком и сметаной - но без масла! Нарезав тонкими полосочками - беф-строгонов получается то, что надо!
Вернемся к сахару.
Тот, что в сахарнице - еще полбеды! Как оказалось, вареные овощи содержат его тоже немало. Поэтому, чтобы похудеть, придется избегать пюре и оливье с винегретом. И вареные картофель, морковь и свекла - повышают сахар в крови! Это знает любой диабетик. Значит, и нам следует избегать этих продуктов в вареном виде. Морковные котлетки на пару - разве может быть что-то более кошмарное. Фу! Ешьте морковку в салатах - свежая, тертая морковка, немного лука, ложка майонеза или сметаны - прекрасный гарнир к мясу, которое вы только что вынули из духовки. Корейская морковка - и готовить легко, и вкусно, и полезно.
Есть несколько рецептов, но я знаю один. Трете штук пять морковок на терке - любой. Режете мелко пол-луковицы и три зубочка чеснока. Солите - немного, потом соль можно добавить. В сковородке нагреваете до шипения пол стакана рафинированного масла. Выключаете газ и в масло высыпаете столовую ложку предварительно растертого на досочке скалкой кориандра. И тут же выливаете масло в морковку на лук и чеснок. Перемешиваете и добавляете немного острого красного перца. Все! Завтра можно есть. Только на соль попробовать не забудьте.
Итак - мясо с салатом, но без хлеба - ваш основной продукт питания до тех пор, пока не похудеете. И потом тоже.
В салат вместо масла можно положить йогурт. Никакого майонеза! Это же просто взбитое масло! Лучше сметану.... В ней жира меньше.
Рыба... прекрасно, есть - обжарить и съесть. Вы же не едите ее каждый день?
А вот торты и пирожные отменить.... Низя их нам... никак низя...
Если очень хочется сладкого - кусок черного шоколада - это пожалуйста, на здоровье.
Но главная проблема не в еде - а в нашей лени. Сидим у компьютера, ничего не едим - и не худеем. А почему? А потому, что лень родилась раньше нас. Сейчас зима - и организм в холоде заставляет нас есть больше, про запас, чтобы не замерзнуть - он гораздо умнее нас. Поэтому и аппетит зверский, и ж... не уменьшается. Давайте его обманем? И вместо куска хлеба с маслом выпьем чашку горячего чая. Он согреется и перестанет травить нашу душу мыслями о еде. И не будем устраивать перекусы только потому, что кто-то выложил новую главу и так интересно читать, что аж кушать хочется. И будем высыпаться - потому что мы сами себе врем - чем меньше мы спим, тем больше едим. По правилу - "Что не доем, то досплю, а что не досплю, то доем".
И наконец - выйдем на улицу на полчаса раньше и прогуляемся быстрым шагом пару остановок. А у кого машина - сходим за хлебом пешком!!!! Ой, чего это я - мы же хлеб не едим. Почти... ну, совсем немного... только раз в день, и то когда никто не видит.
А еще помогает повесить свою фотографию в жирном виде на холодильник.
И одеть дома ту юбку, которая еле застегивается на талии. Тут и угрызения совести появляются, и желудок прижат - много не съешь.
Все это ИМХО!
Выбросите весы и компьютер! Идите гулять! Не надо ждать весну! Влюбляйтесь - потому что любовь - это лучшее средство для похудения!