![Обложка [Хоменко]](/img/h/homenko_aleksandr_iwanowich/zefirnoshokoladnaiaistoriya/00-1zefirnajaistorija.jpg)
![Ночной город [Максим Хоменко]](/img/h/homenko_aleksandr_iwanowich/zefirnoshokoladnaiaistoriya/x_1f766542.jpg)
Цепь стен и башен для охраны
Границ большого государства
Стоят и молча смотрят вдаль.
Когда-то рыцарская сталь
Блистала здесь под факелами.
Пестрела пристань парусами
И мачтами судов и лодок.
Все отражалось в синих водах
И этим каждый любовался
При лунном свете, на закате.
Здесь жили взрослые и дети.
Им было сладко и богато.
Секрет был в том, что здесь когда-то
Умели печь зефир из сока.
За ним шли с Севера, с Востока
Со всех сторон: так был он бел
И нежен, и различной формы.
Жизнь проходила гладко, в норме,
А значит, что без бед и мирно,
И хлебосольно, и ...зефирно!
Таким то было королевство:
В нем было много городов
И деревень, и хуторов,
И занимало оно местность,
Где ароматы от цветов
Над крышами домов носились
И превращались в облака.
Над городом они клубились
И ветер двигал их слегка.
Кондитеры в домах тех жили,
Народу преданно служили:
К утру пекли большущий торт
Такой высокий, сахаристый,
С каймою кремовой волнистой,
В зефире, персиковых дольках,
Воздушный, в розовых цветах!..
Такое чудо на словах
И описать-то очень трудно!
![Торт несут [Хоменко А. И.]](/img/h/homenko_aleksandr_iwanowich/zefirnoshokoladnaiaistoriya/tortnesut.jpg)
Торт выносили рано утром,
Всем предлагали пробу снять
На крем, на сахарную пудру
Или большой кусок умять.
К обеду не было ни крошки.
Все сыты были, даже кошки!
Те торты были так вкусны,
Что кто их ел, тот видел сны
С полетами над облаками...
Могло бы длиться так веками,
Если бы не кончился ЗЕФИР.
На складе много мармелада,
Ирисок много, есть халва...
На полках - много шоколада
Изюм и даже пахлава!..
Но нет зефира! Может, воздух
Не свежий около цехов?
В курятниках меняли гнезда,
Сменили кур и петухов...
Всем миром чистили эфиром
Цеха. Трудились много-много дней.
Есть чистота! Но нет зефира!!!
Пропала пища королей!
"Зефир заменим шоколадом!" -
Объявлен был такой указ,
Скучать, бездельничать не надо:
Бобы какао есть у нас!
Раскочегарились заводы,
Пошел слащавый дым из труб,
И жизнь, как прежде, стала медом:
Все заняты: какао трут.
Все черное вдруг стало модным,
Одежда, обувь, парики:
"Кто в белом - пусть сидит голодным!" -
Шептали злобно старики,
Ломали плитки шоколада,
Кормили им своих детей
И говорили: "Кушать надо,
Все, что потверже, почерней!"
На фабриках и на заводах
Месили черный шоколад...
Все закоптили: воздух, воду,
И не цвело уже в садах.
Бывало так, что ввоз какао
Вдруг прекращался (Не хватало!).
Тогда пришлось молоть, что было:
Коренья, хвою, даже мыло!
Когда закончилось оно,
Дробить решили волокно
И класть в котлы с кипящей массой.
Конечно, есть это опасно,
Но прочность плиток повышалась!
Управа даже собиралась
Такие плиты класть под ноги:
Пусть улучшаются дороги!
Указ - указом, но здесь были
Такие, что дома белили
И белый хлеб пекли, как прежде -
Всегда в постиранной одежде.
И среди них была Алина.
Она пекла пирог с малиной.
Она и младшая сестрица -
По мармеладам мастерица
Из груш, из яблок, мандаринов -
Сестра по имени Ирина.
Всего смутьянов было двадцать.
Им было велено убраться
И жить вдали, у белых гор!
Построить домик там, забор,
За ним укрыться от народа...
Что делать? Те, потупив взор,
С собою взяли хлеб да воду
И прочь ушли жить на природу.
Там было трудно иногда,
Но была чистая вода,
Росли деревья: сосны, ели,
И звонко птицы песни пели.
Однажды сидя на перине,
Дышала воздухом Алина,
Смотрела в небо, в облака,
Взбивая пену из белка.
Ирина подсыпала сахар.
И скоро пена из белка
Имела тонкий нежный запах
И высоту до потолка.
Слизали пенку... Получилось!
Вот и награда за труды!
Зефира тайна приоткрылась!
На том бы кончился рассказ.
Но пригласить хочу я вас
На громкий рынок городской.
В ту пору люди за едой
Сюда сходились отовсюду.
И был обычай здесь такой:
Наполнить доверху посуду
Горячим терпким шоколадом,
Присесть у городской ограды
В тени густого винограда,
С резными листьями, кистями,
И обменяться новостями.
Мужчины были здесь, их жены,
Торговцы, плотники, бароны
И даже мелкие князья,
С князьями - слуги, сыновья
И дочки в черном длинном шелке -
Все говорили без умолку
О том, о сем... Но вдруг их мимо
Прошли Ирина и Алина
В высоких шляпках, кружевах,
Несут на рынок две корзины,
А в них - зефир - еще в парах
И ароматах - нежный, свежий!
Несут зефир, чтобы продать;
К рядам торговым путь свой держат.
Сестрички были хороши,
Хотя и жили за гроши,
Опрятны, в белом, улыбались,
И этим слишком выделялись!
Народ притих. Жужжали мошки.
Кто пил и ел - сложили ложки,
И, провожая злобным взглядом,
Шептали: "Проучить бы надо!"
Старуха же в потертом платье,
В платке - заплата на заплате -
Вдруг захотела покричать.
"С зефиром нам пора кончать! -
Так начала, затем погромче, -
Они едят там все подряд,
Приносят продавать нам порчу.
Зефир испортит шоколад!
Под тою снежною горою
Зефирным белым плотным слоем
Печенье сверху поливают,
О шоколаде забывают!
У них там мелом белят печки,
Отмыто все водой из речки,
И белый дым идет из труб,
Хлеб светел, мягок,а не груб!
Там ходят белые овечки!
И простолюдье, человечки,
Зовут друг друга: "Господа"...
И мы смиримся с этим? Да?!
Нет, хватит! Мы на них лавиной
Пойдем, раздавим лапой львиной!
И отстоим, все, что имеем!
Порвем подушки и развеем,
Пускай летит по ветру пух!"
Сказала так, запнулась. Дух
Перевела и прокричала
Еще раз то же все сначала.
Закончила уже хрипя.
Все силы были на исходе,
Но знала: иногда хотят
Войны при пасмурной погоде.
А вот и тучка - в самый раз!
Из тучек - дождик... Гром. Указ:
"С двенадцати приморских башен
Мы отзываем войско наше
С ним в горы снежные идем!
Нам внешний враг уже не страшен!
Внутри страны врага найдем!"
Большую бочку шоколада
Перетопили на снаряды,
Стволы для пушек и лафеты.
А после - мелкие конфеты,
Какао-масло, сахар, сливки
Пустили так же на отливку.
Орехи вставили в доспехи
Туда же - леденцы-драже.
Все переплавлено уже.
Ударил колокол: "Бим-бом!
Готовы все? Идем! Идем!"
Война? Война! Кому нужна?
Война - красивые знамена,
Парады войск и четкий шаг.
Сперва: "Ура-а-а!", а после - стоны,
И боль от ран, позорный страх.
Есть смельчаки в войне, герои,
Им преподносят ордена,
А после - смельчаков тех строем
В огонь бросают... Ох, война!
Война хитра и для обмана
Забьет, грохоча, в барабаны
И заиграет на мундирах,
Плащах, фуражках, киверах
Сияньем золота и меди,
На четких линиях шнуров.
А после этих всех комедий
Проглотит сразу весь улов
Из одураченных голов -
Всех, кто стремился так к победе.
Война не спит в своей пещере!
В ней ловкость есть и точность зверя,
Она готова нападать,
Следит за шахматной игрою
И мечется, ей нет покоя.
И если смута и раздор -
Она идет на поле боя
Чтобы зажечь там свой костер.
Горело солнце на рассвете.
Все горожане и их дети
К горе затеяли поход.
Начальство ехало в карете,
А следом - пушка на лафете.
Знаменоносный генерал
Искал дорогу среди скал,
Вез карту: в ней был план атаки.
Но далеко было до драки,
Бывало, генерал дремал,
Зевал во всю, на полный рот,
Потом назад смотрел, вперед:
Идет ли правильно народ,
И держит ли походный строй.
А сзади, еле ковыляя -
Старуха, что звала на бой ...
(Дойдет ли - скоро мы узнаем!)
В высоком небе пели птицы,
Летели к озеру, к водице,
Хватая мошек на лету.
Старуха думала: "Иду.
Накликала на всех беду ...
Зачем кричала я сначала?
Могла бы дома я пирог
Испечь, вложив в него творог;
С ним бы уселась на порог,
И в животе бы не урчало!"
Тем временем войска в колонне
Уже построились на склоне.
Преграды нет. На мушке - дом.
Изгнанники там притаились.
Но с двух сторон сердца так бились,
Что скалы дрогнули... Хруст, скрежет:
Разломы скалы в камни режут
И снег обвалами - лавина.
Предгорье, горы и долину
Засыпал белый-белый снег,
Крутил-вертел в сугробе всех,
Котлы с зефиром опрокинув.
Потом - лавина в пропасть пала.
По ходу войско разметала -
Людей, коней, кареты, пушки:
В горах лавина - не игрушки!
А генерал, когда упал,
Бесценный потерял пакет,
Он снег копал, ходил, искал:
Бой,вроде,есть,а карты нет!
Понравилось кружиться детям.
Пушистый снег, что был в запрете,
Руками ели с хрустким льдом.
Да, было весело... Потом
Лавина улеглась в долине.
Там мало летнего тепла.
Осела грязь, вода стекла.
Остался битый шоколад:
Два колеса, один снаряд,
Да жерло шоколадной пушки -
В царапинах, со сбитой мушкой.
И всякий, кто еду искал,
Шел к пушке и ее ломал,
Ел, наслаждался: "Дивный вкус!"
Досталось даже генералу
Всего кусочек. Он свой ус,
Причмокнув, сладко облизал
И всем сказал: "Я побеждал,
Не трусом был и не бежал,
Но ваш отважный генерал
Сегодня битву проиграл!
Я в этот день, на этом месте
Хочу открыто заявить:
Мне нравится мука и тесто!
Хочу кондитером я быть!
Сдаю мундир и эполеты,
В колпак оденусь и в халат,
Меняю пули на конфеты,
А щит и меч - на мармелад!
"Да, правильно! - толпа гудела,
Мы все займемся добрым делом!"
А генерал достал тетрадь,
Присел в сторонке на снаряде,
Чтобы скорее записать
Рецепт зефира в шоколаде.
Случайным было примиренье,
Все улеглось, пошло на лад.
Всем, кто читал стихотворенье,
Покажется, что шоколад
Понес большое пораженье...
И да, и нет!
И нет... И да:
В природе может лишь вода
Подняться из пучины моря,
Вновь превратиться в облака
И в виде снега сесть на гору,
Но не зефир!
Он уступил трон и корону шоколаду.
В обмен же получил награду
Одежду - панцирь из глазури.
Таким он есть, таким он будет!
А судьбы девочек? Они
Так много сделали в те дни
Для кулинарного искусства:
Что ни пекли - все было вкусно -
С утра большую печь топили,
К ним покупатели ходили
(Особо часто - малыши),
Вдыхали аромат ванили.
Он тоже - пища!
Для души!