Ивасенко Андрей Юрьевич. Шеф-повар Чебуратор. Избранное.

Всем - привет!!!

Я, как всегда, во время, пока хозяин раздела работает, хочу вам поведать, чем он коньяк закусывает. Предупреждаю: сие кулинарное средство запатентовано и подделок и вариаций не приемлет. С чего начнём? Пожалуй, с названия. "Вдохновение", думаю, в самый раз. Итак, делается это следующим образом:

1. Берём два подноса.

2. Режем лимон кольцами (лимон должен быть без косточек, то бишь не зернистый, и тонкой кожурой) и разлаживаем их на один из подносов. Кольца должны быть не слишком большого размера (чтоб в рот поместились - ссылка: смотрите в зеркало), а также не слишком толсты, ну, чтобы не гнулись книзу от гравитации.

3. На каждый чётко подготовленный лимонный "блин" сыплем по одной чайной ложке сахара и ждём, когда он пропитается соком и "осядет".

4. Затем сверху кладём кольца киви (после снятия с него "шкуры"), нарезанные по толщине в два раза тоньше, чем лимон. И также посыпаем их сахаром и зёрнами пищевого мака, но слегка.

5. На всё это "одеваем" "шапочку" (имею ввиду форму) из майонеза: обязательно густого, с хорошей жирностью. Но не слишком много!

6. Сверху на майонез кладём заранее заготовленную ореховую смесь (пропорция 2/1: миндаль/фундук). Она должна быть мелко измельчена, чтоб в зубах не застревала потом. Я делаю это в кофемолке. И прижимаем всё это аккуратно ложечкой.

7. После - снова майонез, совсем чуть-чуть, а сверху сыплем тёртый (на мелкой!) тёрке сыр. Сыр должен быть твёрдых сортов и не слишком солёный. И снова же прижимаем ложкой, придавая форму.

8. Перекладываем всё сделанное на другой поднос, так как лимоны успели обильно пустить сок ("Вдохновение" плавать не умеет, может утонуть!) и поливаем ложечкой этим самым соком само сие кулинарное произведение. Ставим поднос в холодильник на 15 минут.

9. Наливаем коньяк (у хозяина норма грамм 100, у вас - не знаю) и одним махом опрокидываем в рот. Пока не успели поморщиться, вслед за коньяком кидаем на язык "Вдохновение" и жуём, получая удовольствие (ни в коем случае не делите пополам и не ковыряйтесь, только целиком!).

10. Жду ваших отзывов! Может, тогда и про клубнику в соусе с начинкой в брюшке кальмара расскажу.

Пойду я, а то хозяин кличет обед готовить...

© Copyright Ивасенко Андрей Юрьевич (komrad.ivasencko@yandex.ua) Размещен: 29/10/2011, изменен: 11/04/2012. 3k. Статистика. Миниатюра: Изобретательство, Юмор Иллюстрации/приложения: 1 шт.
Аннотация: Прежде чем судить издалека о вкусовых ощущениях, попробуйте сделать и отведать! Грамматику и мою неординарную кухню прошу не воспрнимать близко к сердцу - у меня микропроцессор и аккумуляторы старенькие. Чебуратор.

Ивасенко Андрей Юрьевич: другие произведения.

Шеф-повар Чебуратор. Избранное.