Аннотация: Мама всегда ее закручивает. Из всех рецептов аджики. мой самый любимый
Аджика
5 кг. помидоров, 4 кг. красного болгарского перца, 1 кг. яблок, 1 кг. моркови, пучок петрушки, укропа, васильков (базилика), горький перец по вкусу (кто любит по острее, добавить побольше), соль по вкусу.
Все пропустить через мясорубку и поставить варить. Варить до готовности морковки (1,5 -2 часа). За 15. мин до готовности залить 1 стакан масла подсолнечного. Все хорошо перемешать. Кипящим залить половником:) в банки.
Сверху в банку влить 1 ч.л. уксусной эссенции (расчет на 1 литровую банку) и закатать. перемешать (взболтать банку, перевернув ее туда-обратно) и поставить остывать,крышкой вниз, укутав. Затем со следующим банками повторить туже процедуру - налить кипящую аджику в банку, сверху эссенция, закатать.
![1Аджика [Интернет]](/img/k/kinslik_m/16-1/3098540fd88a.jpg)