Аннотация: Все, что вы знали и не знали о крымских винах! (личные впечатления)
Сама дегустация, являвшаяся частью более обширной экскурсии, должна была начаться лишь после трехчасового похода по окрестным горам с осмотром достопримечательностей - и вот, спустившись с крутых склонов, мы еле-еле плелись обратно. Усталые и голодные экскурсанты уже предвкушали заранее заказанные обеды в восточном ресторане, но тут гид всех огорошила: дегустировать вина надо только на голодный желудок и, конечно, без закуски! А обед - потом.
Мы вздохнули, но - делать нечего - покорились и расселись по местам.
Сам я не пью, так что мне, как и присутствовавшим детям, дали стакан сока и полчаса я, голодая, пил его маленькими глоточками и слушал рассказы восхвалявшей алкоголь сомелье. Правда, не всякий...
- На первом месте среди алкоголя - настоящее хорошее вино, - заметила она. - На втором месте - настоящий хороший коньяк. А дальше... нет больше ничего.
Наверняка всем присутствующим тут же стало жалко, что, оказывается, всю свою жизнь они пили одну ненастоящую гадость.
А сомелье продолжала стращать: оказывается, все крымские вина в остальной России (за пределами Крыма) - они не крымские вовсе! Да! А все вина в Крыму, продающиеся на разлив - подделка! И любое вино в пластиковой бутылке - всегда дрянь, ибо не может хорошее вино больше получаса "общаться" с пластмассой.
Но где же тогда можно достать настоящее хорошее вино? Если хотите действовать наверняка - то только на винзаводе, вот где!
Или... здесь, у нее, у сомелье. У нее тоже есть настоящее крымское вино. А больше вы его нигде не найдете!
Не забывайте, настоящее вино полезно для организма, но только настоящее (то самое, которого нигде не найдешь, кроме винзаводов) - его надо обязательно выпивать по стаканчику в день. Можно и больше стаканчика - это все равно будет полезно для почти всех органов... ну, кроме печени, конечно, - проговорилась агитаторша. Для печени пить больше стакана настоящего вина в день вредно, для всех остальных органов - все равно полезно (предел, за которым вино становится вредным, сомелье утаила), в печени все дело, вот как.
А теперь начнем дегустацию!
Кто-то сгоряча сразу "опрокинул" первую порцию и тут же смутился, увидев, как сомелье демонстрирует правильное "питие": поднять стаканчик, слегка покачать его, посмотреть сквозь вино на свет, понюхать... нет, ставить после этого обратно на стол нельзя! Так делают только поляки, а знаете, как сомелье их зовет? Цыганами! Потому что они совсем не умеют пить настоящее вино. Итак, понюхав вино - потом надо его выпить, но не спеша, маленькими глоточками, чтобы ощущать сначала вкус, а потом -послевкусие.
Быть цыганами никому не захотелось, и все старательно поднимали, вглядывались, принюхивались, пили и хвалили.
Но думаю, многие при этом говорили про себя: "Ох, скорее бы допить из всех стаканчиков - и перекусить бы хорошенько!"
Сомелье рассказывала, каким конкретным, единственным подходящим продуктом надо закусывать каждое вино, другие закуски тут не подходят, так что не перепутайте. Я, мучаясь от голода, допивал сок и время от времени съедал маленькую печенюшку из блюдца рядом. Но есть хотелось только все больше...
- Замечательное вино! - с энтузиазмом говорила моя соседка по столу. - Каждое следующее - еще вкуснее предыдущего!
Тут дегустация завершилось (ко всеобщему тайному облегчению), и сомелье предложила купить самое лучшее, настоящее вино с собой - сколько хотите!
- Мне это и это, и это, - поспешила одна из экскурсанток.
- Не считаем деньги, - посоветовала сомелье.
- Не считаем! - радостно подтвердила покупательница.
- Умничка! - умилилась сомелье.
- А вообще, по-моему, все - бурда какая-то была, - тихо проворчала моя соседка, пояснив:
- Все хвалили, не ударить же в грязь лицом. Как же есть хочется!
И мы пошли в ресторан - к вкусным плову и баранине.