Земляк: другие произведения.

Майонез домашний!)

Журнал "Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь]
Peклaмa:
Конкурсы: Киберпанк Попаданцы. 10000р участнику!

Конкурсы романов на Author.Today
Женские Истории на ПродаМан
Рeклaмa
Оценка: 7.00*3  Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Обещанное!)Итак готовим блендер и чистые руки, лапы)

  Даю.
   Масло растительное дезодорированное - 250 г
   Выливается в банку (0.5 литра) ту, в которой будет не только замешиваться, но и храниться до полного употребления майонез. Потому что переложить его куда-либо после изготовления будет крайне затруднительно. Банка должна быть заполнена маслом до уровня не больше, чем наполовину.
   Из куска лимона весом 80-90г (обычно столько весит как раз его половинка) на блюдечко выдавливается сок объемом 1.5-2 ст.ложки. Выдавливается на блюдечко, чтобы было легче удалить выскочившие косточки. Затем сок выливается в банку вдогон к маслу.
  
   Туда же засыпаются
   1/3 ч.ложки соли
   1 ч.л сахарного песка(подбирается индивидуально с опытом по вкусу в соответствии количеству сока)
   2/3 - 1 ст. ложка горчицы (из тюбика)
  
   Сырые яйца - 2 штуки поочередно :)) - каждое аккуратно выливается из скорлупы на подставленную (руки заранее помыть! :) ) ладонь и тилибомкается в ней над тарелочкой до тех пор, пока меж пальцев туда не стечет по возможности весь белок. Оставшийся в ладони желток выливается в банку.
  
   Замешательство
   Далее берется блендер, "нога" его опускается в банку таким образом, чтобы чашечкой "наступить" на желтки, желательно на оба. Обращаю внимание. Перемешивание должно начинаться именно с желтков, а не с масла. Блендер запускается и с периодическим перемещением чашечки вверх-вниз производится перемешивание в течении двух-трех минут.
   Всё. Продукт готов.
  
   ******
   Не забыть!:)) Оставшийся белок утилизируется. Я обычно без затей в той же тарелочке куда его слили, сую его в микроволновку, включая её 2-3 раза на 30 сек, с такими же паузами между включениями. Без пауз может плюнуть.
   *******
   Нюансы.
   Майонез по такому рецепту для соуса к маринованной рыбе очень хорош, но для других целей, на мой взгляд, получается чуть густоват. Если этого требуется избежать, то перед замешиванием доливаю в заготовку еще 1-2 ст. ложки воды.
   Если же, наоборот, майонез для дела требуется очень густой, то можно использовать вместо двух желтков одно яйцо, но целиком, вместе с белком.
   Вообще говоря, шаманства тут хватает :), но процесс вполне управляемый и времени занимает даже меньше, чем ушло у меня на набивку этого текста.
   Успехов! ЕК
Оценка: 7.00*3  Ваша оценка:

Популярное на LitNet.com Н.Александр "Сага о неудачнике"(ЛитРПГ) Ю.Резник "Семь"(Антиутопия) В.Соколов "Мажор: Путёвка в спецназ"(Боевик) Б.лев "Призраки Эхо"(Антиутопия) Д.Шерола "Черный Барон: Дети Подземелья"(Боевая фантастика) М.Лунёва "Мигуми. По ту сторону Вселенной"(Любовное фэнтези) Кин "Новый мир. Цель - Выжить!"(Боевая фантастика) В.Соколов "Обезбашенный спецназ. Мажор 2"(Боевик) I.Eson "Атар"(Научная фантастика) Е.Флат "Невеста из другого мира"(Любовное фэнтези)
Хиты на ProdaMan.ru Вальпургиева ночь. Ксения ЭшлиМоре счастья. Тайна ЛиДемоны Анны 2: Сближение миров. Полина МельникДиету не предлагать. Надежда МамаеваПорченый подарок. Чередий ГалинаАлекс. Покорить доминанта. Рита МейзОдним днем. Ольга ЗимаГончая. Ли МаринаНевинная. Подарок для демона. Кристина АзимутПраво на счастье. Ирис Ленская
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
С.Лыжина "Драконий пир" И.Котова "Королевская кровь.Расколотый мир" В.Неклюдов "Спираль Фибоначчи.Пилигримы спирали" В.Красников "Скиф" Н.Шумак, Т.Чернецкая "Шоколадное настроение"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"