Очень простой сюжет, практически, прозрачный. Достаточно посмотреть на название.
Сама по себе повседневная, а не праздничная одежда красного цвета - бессмысленна, в лесу тебя заметят хищники, пачкается быстро, да и слишком дорогая вещь чтобы гусей в ней гонять от деревенского пруда и обратно. А значит, у "красной шапочки" должен быть совершенно иной смысл.
Что символизирует собой красный цвет вообще? Изначально красный, это цвет огня и крови, цвет охотника, война и добытчика. Чуть позже - лучшего война и добытчика (вождь и т.п.). Еще чуть позже - бога войнов (Марса/Ареса) и Самых Главных Добытчиков - мантии королей и всякие "багрянородные" - отличные примеры. Итак, бабушка дарит внучке шапочку красного цвета. Головной убор - цвета королевской мантии.
Значит - что? Правильно, бабушка - престарелая королева, в каком-то несчастии потерявшая всю семью, и единственная "своя кровь", какая у нее осталась это заброшенная внучка. Может, сын женился без благословения, а потом и умер, может, дочь непонятно от кого нагуляла ребенка. Причина не важна, но факт: сначала внучку убрали подальше с глаз долой, а потом что-то произошло и девочку затребовали обратно.
По дороге в замок где-то на полпути Шапочка (разумеется, на самом деле с сопровождением), натыкается на волка, и вот тут нужно остановиться поподробнее. Что есть волк? В мифологических представлениях многих народов Евразии и Северной Америки образ волка был преимущественно связан с культом предводителя боевой дружины. То есть, это некий предводитель дружины/ландскнехт/мелкий барон что-то типа того. В разговоре он разумеется понимает, что произошло: есть королевство, править которым имеют возможность немощная старуха и ее малолетная внучка, наивная и выросшая вне дворца. А он - взрослый мужик, у него дружина и он - настоящий хищник. Поэтому он задерживает Красную Шапочку по дороге, а сам рвет когти со всей своей братвой к бабуле.
Кем он представляется, чтоб попасть внутрь? Разумеется, не самой Красной Шапочкой, а ее сопровождающим. Даже больше того - женихом. Бабуля решает разобраться в чем дело и открывает ворота, на что следует молнеиносная резня в замке, который Волк и захватывает. И тут возникает вопрос, а, позвольте спросить, где стража? А вот где - погибла она, на какой-то войне, где остались и главные наследники старой королевы. Поэтому понадобилась ей внезапно внучка. Поэтому рискует она и впустить "жениха" внучки, потому что победа досталась ей слишком дорого и неплохо бы пополнить как-то обороноспособность, а консорт во главе собственных свежих войск - хорошее подспорье.Вспомним, что речь о европейских королевствах, а значит маленьких, на территории одной только Германии их было около 200, так что масштабы бабушкиных и волчьих возможностей в плане военной силы сопоставимы.
Но Волк захватывает замок, убивая бабушку, "наряжаясь" владельцем сам и расставляя везде своих людей. Так он и встречает Красную Шапочку, называясь, "бабушкой" - местным правителем и принимая ее в "своем" замке. После встреч, пиров, признания Шапочки наследницей Волк уговаривает ее выйти за него замуж и разделить ложе. Единственный слуга - "кошка", которая пытается предупредить девочку, впрочем, Волк его убивает.
Но все равно, постепенно, учитывая совместную жизнь в одном замке, Шапочка начинает понимать, что с Волком что-то не так, и начинает задавать ему неудобные вопросы. А что это у тебя столько твоих людей в замке? А почему за мной постоянно кто-то из них следит? А почему меня все время кто-то подслушивает??? Почему вы все в собственном замке вооружены до зубов в конце-то концов?
На этот последний вопрос Волк перестает придумывать отсебятину и просто убивает жену, оставаясь единственным правителем. Он уже наладил жизнь замка, расставил своих людей, момент нестабильности окончен, его признали хозяином и жена ему попросу не нужна.
Финал с дровосеками - придуманный позже - подразумевает, что женщин не убили, а только посадили в подвал.
В общем, история про удачливого, рискового и неразборчивого в методах барона-разбойника и двух несчастных женщин.