Степанов Александр Фёдорович: другие произведения.

Безглютеновые продукты в наших магазинах

Журнал "Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь] [Ridero]
Реклама:
Новинки на КНИГОМАН!


Читай и публикуй на Author.Today
Оценка: 4.00*3  Ваша оценка:

  Безглютеновые продукты в наших магазинах
  
   Диетические отделы в магазинах эконом-класса - увидим ли мы их?
  (статья, опубликованная в ж-ле "Жизнь без глютена", #1, 2006 г.). Автором внесены некоторые изменения и послесловие.
  
  Год 2005, СПБ, ноябрь.
  
  Для всех семей, столкнувшихся с заболеванием "целиакия" не понаслышке, а на практике, на одно из первых мест выходит проблема диетического питания. На сегодняшний день в Санкт-Петербурге известно всего лишь с дюжину магазинов, где можно с уверенностью приобрести продукцию, не содержащую глютен. Нужно признать, что для такого большого города, каким является Петербург - это капля в море! Хорошо, если семья, в которой есть больные целиакией, живёт по соседству с таким магазином, а если нет? Тогда нам приходится урывать от выходных полдня на поездку за продуктами, так необходимых нашим детям, и в итоге к проблемам с питанием добавляется и проблема с воспитанием - где найти время, которого и так всегда не хватает, чтобы не только накормить ребёнка, но и пообщаться с ним?
  Решением данной проблемы могла бы стать организация широкой сети диетических отделов во всех крупных универмагах города, в магазинах эконом-класса - наиболее часто посещаемых и практически всегда расположенных по соседству с нами. Речь идёт о магазинах сети "Пятёрочка", "Дикси", да и просто об обычных продуктовых магазинах, где отовариваются большинство горожан.
  Если мы хотим, чтобы проблема могла быть решённой, она должна быть известна. Но известна ли проблема целиакии и безглютенового питания как раз там, где она может быть решена?
  Я посетил несколько магазинов в Московском районе г. Санкт-Петербурга неподалёку от дома, и выяснил следующее.
  Ни в одном из магазинов заведующие и директора не знают и даже не слышали слов "целиакия", "глютен". Для меня это оказалось несколько странным: всё-таки это люди, имеющие дело с продуктами питания, хотя, в то же время нужно признать - об этом заболевании в нашей стране ещё не так широко известно. Собственно, я и не надеялся на всеобщую осведомлённость в этом вопросе. Надежда была именно на то, что в моём районе в таких магазинах есть или планируется создание диетических отделов. Пусть не конкретно для больных целиакией, но если отдел есть, в нём уже можно что-нибудь организовать, в том числе, и "безглютеновую" секцию.
  Но вот парадокс: в самых посещаемых магазинах - в "Пятёрочке" и "Дикси" - таких отделов нет и, похоже, не предвидится. В самих магазинах я не смог найти человека, который смог бы сказать хоть что-то внятное по этому вопросу , в лучшем случае (в "Дикси") мне дали телефон администрации сети магазинов, в "Пятёрочке", попросту послали к выходу - где "телефон указан". Телефон действительно был указан, но.., устаревший. Я всё равно дозвонился - в конце концов, это не так сложно.
  В администрации "Агроторга", которому принадлежит сеть магазинов "Пятёрочка", мне ответили: о том, что такое "целиакия", им неизвестно. Отделов диетического питания в этих магазинах нет. Тем, кто должен отвечать на вопросы по долгу службы, на остальные вопросы отвечать было некогда, не говоря уже о том, чтобы выслушать какую-то информацию. Все очень заняты, к сожалению. Правда, предложили переслать данные о том, где можно закупить диетическую продукцию, директору закупок. Переслал. Ответа не воспоследовало...
  В управлении магазинов "Дикси" (к сожалению, тоже не удалось выяснить с кем я имею дело) не так спешили.
  Но результат разговора оказался тоже малоутешителен. В этих магазинах очень небольшие площади, и размещать отделы диетпитания попросту негде. Даже небольшую полку. Впрочем, некоторый интерес к этой теме был проявлен - "ваши данные о безглютеновых продуктах вы можете переслать на электронный адрес". Складывается ощущение, что вряд ли больным целиакией в ближайшее время улыбнётся счастье купить необходимое для жизни рядом с домом...
  Несколько лучше оказалось отношение в несетевых магазинах - там, где заведующий может что-то решать самостоятельно, хотя бы вопрос о том, отвечать на вопросы или повернуться спиной к вопрошающему. Но и там у меня сложилось впечатление, что все куда-то ужасно спешат. В то же время в продаже удалось обнаружить кое-где диетический хлеб (не безглютеновый, к сожалению, но всё же диетический! А это уже вселяет надежду!) и даже рисовые и гречневые хлебцы - которые отчего-то совершенно отсутствуют и в "Пятёрочке", и в "Дикси", по словам заведующих (хотя знаю, что эта продукция там изредка бывает).
  Интересно, а как бы относились к проблеме диетического питания все те люди, с которыми мне удалось поговорить, если бы у них в семье кто-то страдал целиакией? Хотя не исключено, что может так и оказаться. Всё же на сегодняшний день основной проблемой является не столько нежелание что-то делать либо нехватка времени, а нехватка элементарной информации об этом недуге - там, где она должна быть в первую очередь. Да, собственно, об этом должно быть известно везде: ведь сколько родителей мучаются, таская своих детей по самым разным врачам с самыми различными заболеваниями, пока не узнают правду.
  В нашем сегодняшнем государстве не остаётся места не только для милосердия, но даже для элементарного внимания и интереса к чему-то, не обещающему мгновенную выгоду. Но не бывает безвыходных ситуаций, если только не опускать руки. Поэтому всем, кто "пересёкся" с этим заболеванием и живёт сегодня в стране, называемой Россия, можно посоветовать одно: от нас самих зависит практически всё. В первую очередь - информирование о целиакии окружающего общества. Тогда, вполне возможно, при вопросе "Знаете ли Вы, что такое целиакия?" люди, способные по роду своей работы помочь нам, не станут поворачиваться спиной и ссылаться на крайнюю занятость.
  
  Год 2008, СПБ, ноябрь.
  
  Послесловие.
  
  Итак, прошло три года с той поры, как я совершил этот небольшой поход. Многое ли изменилось за это время в моей округе?
  Появились новые магазины. Теперь, неподалёку от дома, есть магазин сети "Нетто", немного дальше вырос гипермаркет "О"Кей!". И "Дикси", и "Пятёрочка" здравствуют, открылись ещё две "Пятёрочки", гораздо ближе к дому. Наша торговля ширится и процветает.
  А что же с безглютеновым питанием? Как обстоит дело с ликбезом о целиакии среди работников нашего российского продторга? Судя по тому, что я могу наблюдать в этих торговых точках, изменилось немногое.
  Кажется, некоторые организации поняли, что безглютеновые изделия тоже пользуются спросом у населения. Только, кажется, не поняли, почему. Первое радует, второе огорчает.
  Магазин "Нетто" исправно держит на прилавках японскую рисовую лапшу - прекрасный продукт, чтобы разнообразить детское меню. И цена, в принципе, не очень велика - по 40 руб. за 300 гр., что для восточного деликатеса не столь уж много. Правда, произведена эта японская лапша в Китае, и на упаковке не указано, что этот продукт безопасен для больных целиакией... Но, судя по йодо-тесту, вроде бы безопасен. Едим. И радуемся, что нет нужды ездить за ним на м. Выборгскую (Лесная, 32), где находится единственный до сих пор в Питере специализированный диетический безглютеновый магазин.
  Правда, на полке в "Нетто", где лежит эта лапша, лежат и пшенично-мучные изделия, совсем рядом, впритирочку. Что, конечно, недопустимо - особенно, для тех, у кого к глютену гиперчувствительность. Из этого можно сделать вывод: ответственные за санитарные и прочие продуктовые нормы работники магазина, скорее всего, не в курсе, что такое целиакия и как следует правильно размещать безглютеновые продукты (хотя это должно входить в их обязанности). А лапша эта - дань моде на японские прибамбасы, но никак не забота о больных целиакией. По большому счёту, воз и ныне там, где был два года назад.
  "Пятёрочка" и "Дикси" свой ассортимент не меняют - если рассматривать изменения с точки зрения нужд покупателей, которым требуется диетпитание. Так и не появились там ни отделы, ни просто полки с диетическими продуктами - ни для диабетиков, ни для тех, кто не переносит глютен. В последнее время с прилавков исчезли и рисовые и гречишные хлебцы, которые там когда-то были.
  Но это ничего - у нас есть картошка и рисовая мука. Правда, рисовая мука - и по вполне приемлемой цене! - есть не в "Пятёрочке", а в новом "О"Кее!", в котором можно при желании найти и другие безглютеновые продукты... если знать, где искать, конечно. Диетотдела и там не появилось, и муку рисовую стоит брать с осторожностью - пачки с этой мукой стоят вплотную с мукой пшеничной. Иногда обсыпанные ей и порванные. Так что - увидев безглютеновый продукт в гипермаркете, берите его с оглядкой!
  Можно ли сказать, что ситуация за прошедшие три года стала лучше? В принципе - да, но... К сожалению, она стала лучше не потому, что владельцы торговых сетей услышали голос обществ больных целиакией. Нет, этого не произошло - и вряд ли произойдёт до тех пор, пока в стране царят законы рынка, точнее - базара. Это невыгодно тем, кто делает на продажах деньги. Ситуация немного улучшилась лишь в силу того, что японские суши и прочие диковинки вошли в моду. Кончится мода - кончатся и рисовые макароны, и рисовая мука. Целиакия и дети, которым без этих продуктов грозит дистрофия или инвалидность, здесь ни при чём. О них просто не знают, и знать не хотят: помощь больным в условиях рынка не выгодна, даже если эта помощь заключается всего лишь в выделении отдельной полки для имеющихся уже в продаже товаров.
  Проблема с созданием диетотделов в магазинах решаема. И решаема довольно просто: необходим лишь небольшой циркуляр Минздрава по санитарным нормам торговли продуктами, не содержащими глютен. Времени на его написание и утверждение соответствующими должностными лицами уйдёт немного, и так же немного времени уйдёт на его распространение и включение в соответствующую периодику. Правда, это могут и должны делать не члены обществ больных целиакией, а фактически, государство. Которое уже не первый десяток лет борется с коррупцией, выделив нынче на эти цели чуть ли не миллиард рублей. Но оно очень занято, это государство - и борьбой с коррупционерами, и подсчётом сверхприбылей от продажи подорожавшей нефти, и разговорами о том, что здоровье народа нужно беречь и укреплять.
  Значит, сделать законом необходимость выделения мест в магазинах под диетические отделы ему некогда. И законодательно обязать производителей пищевой продукции размещать на упаковке информацию о содержании глютена - тоже. Обещанного три года ждут... но в данном случае никто никому ничего не обещал. Больных целиакией попросту не слышат. Сколько же придётся ждать в таком случае? Тридцать лет? Пятьдесят? Сто?
  Что же, будем терпеливо ждать XXII века. Только бы не кончилась мода на японские деликатесы...
Оценка: 4.00*3  Ваша оценка:

РЕКЛАМА: популярное на Lit-Era.com  
  Р.Вешневецкая "Хозяйка поместья Триани" (Любовное фэнтези) | | М.Акулова "Вдох-выдох" (Любовные романы) | | С.Шавлюк "Начертательная магия 2" (Любовное фэнтези) | | Д.Хант "Мидгард. Грани миров." (Любовная фантастика) | | Е.Васина "Клуб "Орион". Серенада для Мастера." (Современный любовный роман) | | С.Шавлюк "Начертательная магия" (Любовное фэнтези) | | Л.Сокол "Заставь меня влюбиться" (Молодежная проза) | | Л.Тимофеева "Заклятье для неверной жены" (Юмористическое фэнтези) | | Л.Петровичева "Наследница бури" (Любовное фэнтези) | | О.Валентеева "Вместо тебя" (Юмористическое фэнтези) | |
Связаться с программистом сайта.
Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
М.Эльденберт "Заклятые супруги.Золотая мгла" Г.Гончарова "Тайяна.Раскрыть крылья" И.Арьяр "Лорды гор.Белое пламя" В.Шихарева "Чертополох.Излом" М.Лазарева "Фрейлина королевской безопасности" С.Бакшеев "Похищение со многими неизвестными" Л.Каури "Золушка вне закона" А.Лисина "Профессиональный некромант.Мэтр на охоте" Б.Вонсович "Эрна Штерн и два ее брака" А.Лис "Маг и его кошка"
Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"